Rue du Cellier au Couvent au Moyen Age, puis rue Qui à Bout(qui aboutit à la muraille), cette impasse devint une rue, au XVIII ème siècle.
Près de la Promenade du Mail, le mur d'enceinte fut ouvert et l'on jeta une passerelle de bois au-dessus des fossés. Au XIX ème siècle, on construisit un pont en pierre, à sa place, qui permit de communiquer véritablement avec le Quartier Saint Michel.
Avant la Révolution, les moines possédaient un cellier dans cette rue, d'où le nom du Cellier au Couvent.
En 1615, la dîme des vignes se payait en vin (7 pintes par chaque poinçon de vin) ; ceux qui étaient préposés par les religieux à la perception de cette dîme, déposaient le vin dans les caves ou celliers, rue Qui à Bout.
Un acte de vente du 26 mai 1792 nous prouve que les celliers existaient encore à cette époque : Joseph Michel Kolly, homme de Loi et ancien receveur du grenier à sel de Bonneval acheta une cuverie - local où se trouvent les cuves de vinification -sise rue Qui à Bout.
Source : Histoire des rues de Bonneval, M.Guillemin.
Saisie : Annick PERRON
Dernière modification : 12 Février 2008
