 Histoire des communes
Le Sap : Le Grand JardinLe Grand JardinLe site du Grand Jardin, une ancienne ferme augeronne Chaque construction, allant du 18e au 19e siècle, a une vocation particulière à la fois culturelle et touristique : * la Chaumière ou « Maison des Ouvriers » abrite aujourd’hui une bibliothèque, * la Maison de Maître, en briques, s’est reconvertie en Gîte de France * un bâtiment à l’architecture Pays d’Ouche reçoit la Maison des Associations. Les dépendances de la ferme, aux pans de bois type Pays d’Auge, ont également été restaurées : * le restaurant « Les Saveurs du Grand Jardin » est l’ancienne étable pour les vaches avec encore les anneaux pour la traite. * l’Écomusée « de la pomme au Calvados » est l’ancienne cidrerie de la ferme, L'EcomuséeL’écomusée est installé dans l’ancienne cidrerie. Cette dépendance de la ferme, construite en briques et en colombages, possède encore ses fameuses cuves en " ciment-verre ". Les cuves ont servi à la fermentation et au stockage du cidre de 1926 à 1937. Le propriétaire des lieux commercialisait le cidre du Grand Jardin sous l’appellation Les collections de l’écomusée s’orientent essentiellement vers la fabrication et la distillation du cidre à la ferme : • Les objets retracent l’éventail des travaux du paysan augeron dans toute son authenticité : depuis le greffage des pommiers, jusqu'à la distillation du cidre dans la bouillerie pour obtenir le « Calvados » ; en passant bien sûr par la fabrication du cidre à l’ancienne. • Les deux pièces maîtresses du musée sont le pressoir longue-étreinte et le « gadage », datant tous deux du 18e siècle. Le gadage, ou « tour à pommes », possède l’originalité d’être en bois, et non en granit comme la plupart des gadages conservés à ce jour. • Un alambic à repasse en cuivre est également reconstitué dans la bouillerie. Saisie : Michel BOUZY Dernière modification : 15 Janvier 2013 |
