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Chartres : Poissonnerie (place de la)

 

Place de la Poissonnerie

Historique succint

La place de la Poissonnerie, qui se situait sous les murs du château comtal de Chartres (actuelle place Billard), a peu changé d'aspect entre le XIIeme siècle et aujourd'hui.
On y trouve deux maisons à pans de bois : l'une était au XVIeme siècle l'hôtel Barbeaux ou du Saumon, l'autre, l'hôtel du Coeur Joyeux ou de "la Truie qui file".

C'est évidemment le marché aux poissons s'y déroulait, de manière avérée, depuis le XIIeme, qui lui a donné son nom : on sait en effet que le Comte de Chartres Thibaud donna à quelques poissonniers qui avaient leurs étals à cet endroit, le monopole exclusif de la vente du poisson dans la ville (en 1164).
La place et la rue n'ont jamais vraiment eu d'identité séparée, leurs noms se confondent et ont peu varié, de Poissonnerie, à Grande-Poissonnerie, Poissonnerie-de-Mer et Poissonnerie d'eau-douce.

En 1800, 28 femmes excerçaient ainsi leur métier de poissonnière sur la place, réparties sur 4 étals.
En 1900, il ne restait que 4 ou 5 marchands : le commerce de poisson n'était pas très florissant, on en mangeait d'ailleurs que le vendredi.

sources :

- Histoire de Chartres, d'Eugène de Buchère de Lépinois, 1854
- Histoire des rues de Chartres, Roger Guillois, éd. L'Echo Républicain, 1978
- Chartres au début du siècle, René Joly, éd Le Cherche Midi.


Saisie : Carole & Eric CANTIN

Dernière modification : 17 Janvier 2008

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